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南極調理隊タテヤの越冬日記

2014.05.30 公開 ツイート

第7回

凍てつく昭和基地で花見の宴(うたげ) 竪谷博

 4月9日。お昼はうな丼! 55次越冬隊はみんなウナギが好きなようです(^^)。


 19時からは救急訓練。要救護者が出た時のために、救急処置訓練を受けているところです。


 これは首を固定して担架で運ぶ訓練です。万が一の場合に備え、隊員はみな真剣です。

 


 夜は、イタリアンチックな料理でワインを出しました。


 こちらの水菜は水耕栽培で収穫出来たものなのですよ~。南極ではこのような青臭い野菜がたまりません。ホントに貴重です!


 4月10日の夕焼け。


 鮮やかなオレンジ色に染まりました!

 

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南極調理隊タテヤの越冬日記

南極ではどんな暮らしをしているの? 何を食べてるの? 第55次南極観測隊・調理担当隊員タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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