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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

2020.03.03 公開 ポスト

第1回

戻ってきました、南極に!竪谷博

冷たいけど美味しく感じるお弁当。
 

雪面がまぶしく、休憩中もサングラスは外せません。
 

休憩後はスノーシューを装着して準備します。
 

各班に分かれてルート工作訓練の開始です。
 

安全に、できるだけ短時間でゴールできるよう、各班でルートを作っていきます。
 

半日訓練を受けると、かなりエネルギーを消耗します。
 

私の班は最終でゴール! しかしながら達成感は人一倍でした!
 

始まる前にお昼休みを取った場所を通過してロッジに帰ります。
 

帰宿は17:00頃。
 

温泉で汗を流した後は夕食です。
 

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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

料理人タテヤ、再び南極へ。第61次南極観測隊・調理担当タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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