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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

2020.08.19 更新 ツイート

第14回

オーロラが出ました! 竪谷博

みなさんこんにちは。第61次南極地域観測隊・調理担当のタテヤです。

腹が減っては何とやら……ということで、今回も元気に基地メシから始めましょう!
 

まずはこちら。ある日のランチ。
高菜チャーハンさっぱりあんかけと蒸し餃子。
 

サーモンとオニスラのサラダ。
 

たこ焼き大会!
たまに激辛デスたこ焼きに当たります。焼いてる人はニヤニヤしていますよ(笑)。気をつけてくださいね!
 

基地内ではフォトコンテストがありまして、優秀賞を取った隊員が表彰されています。
 

グリーンルームでは可愛らしい花が咲きました。こちらは豆苗の花。
 

キュウリの花。
 

キュウリが3本収穫です!
 

貴重なキュウリ。28人で公平に分けましょう!
 

今夜はヒレカツ。
 

食べ放題!
 

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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

料理人タテヤ、再び南極へ。第61次南極観測隊・調理担当タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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