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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

2020.03.03 公開 ポスト

第1回

戻ってきました、南極に!竪谷博

木にザイルを掛けて登る、という訓練。
 

コツをつかむまでが一苦労です。
 

慣れてくると楽しくなってくる人も……
 

ドヤ顔のK隊員。
 

訓練を早く済ませた班が作っていた雪だるま。
 

訓練終了後はまた一列になって黙々と下山です。
 

夏場はハイキングコース。

 

そろそろ疲れが見えてきましたね~。
 

道案内に沿って進みます。
 

道案内がこんなに雪に埋もれています。

 

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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

料理人タテヤ、再び南極へ。第61次南極観測隊・調理担当タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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