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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

2021.01.21 更新 ツイート

第25回

次の隊が到着!61次隊は越冬終了です 竪谷博

広報用の南極氷を採りに、近場の氷山へアイスオペレーションに出かけました。
 

氷採りは手作業です。
 

採った氷は箱詰めにします。
 

氷山の上でお弁当を食べました。
 

大陸からの冷たい風が吹いてきて、とても寒い中のお昼になりました。
 

採った氷を橇(そり)に乗せて基地へ帰ります。
 

やって来ました! 待望の第1便!
 

数カ月ぶりのフレッシュ野菜、果物、生卵、納豆!
 

そして62次隊を受け入れます。
 

62次隊が昭和基地に到着! 歓迎会でBBQ大会を開催しました。
 

南極でも感染症対策のため(室内での密を避けるため)、歓迎会は屋外で行いました。
 

第1便後の夕食では、すき焼きに久しぶりの生卵!
 

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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

料理人タテヤ、再び南極へ。第61次南極観測隊・調理担当タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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