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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

2020.05.27 公開 ポスト

第9回

夏の終わりの昭和基地BBQ大会。みんなよく頑張りました!竪谷博

この日の夕飯はステーキでした。
 

夏宿でも、金曜日はしらせカレーが食べられます。
 

時間になればこの通り大賑わい。
 

気象棟解体作業も後半です。
 

ちょっと寂しい感じもしました。今までありがとう!
 

すぐ隣には新しい基本観測棟が建っています。気象チームは2019年12月からここで仕事を開始しています。
 

見晴らしのいい場所に立っています。
 

管理棟のbarは週に2回オープン! 私たち第61次隊もその日は中に入ってコミュニケーションを図れます。普段あまり交わらない人達と親睦を深められるひと時です。
 

あっという間に時間が過ぎていきます。
 

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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

料理人タテヤ、再び南極へ。第61次南極観測隊・調理担当タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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