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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

2020.07.28 公開 ツイート

第12回

スープカレー、焼き立てパン、寄せ鍋、エビチリ……うまいっす! 竪谷博

越冬成立式の日。第4次隊で亡くなった福島隊員のケルン前で、全員が参加し慰霊祭。
 

現在、居住空間は進化しましたが、自然環境の厳しさは当時と変わりません。気を許すと、命の危険がすぐそこに忍び寄ってきます。
 

リクエストにつき……
 

スープカレー!
 

こちらもリクエストにつきイワシの丸干し定食。ご飯は五穀米。
 

61次隊のbarの看板が出来上がりました。建築隊員がコツコツ手作り。
 

日本から持ち込んだイイ椎茸。冷凍されてもぷりっぷり!
 

休日は雪が降り積もる前にソフトボール大会を開催!
 

ハイ! 空振り三振!
いやこのあと打ちました! 本当です(笑)
 

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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

料理人タテヤ、再び南極へ。第61次南極観測隊・調理担当タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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