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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

2020.04.26 公開 ポスト

第7回

しらせ、南極圏に入りました竪谷博

アデリーペンギンが現れました。
 

こちらは皇帝ペンギン。
 

毎日いろいろな観測装置がクレーンで下ろされています。これはROV(Remotely operated vehicle)という観測機器で、海氷の下を遠隔操作で撮影します。
 

GPSブイ(流氷の動きを探る)

係留系観測(ある一定の場所で海流、塩分、水温、化学成分などを調べる)
 

プランクトン観測

海氷センサー(氷の厚さを調べる)
 

船内にはクリスマスツリーが飾られました。
 

この日はキャッチボールを楽しむ隊員がいました。
 

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料理人タテヤの南極日記 #JARE61

料理人タテヤ、再び南極へ。第61次南極観測隊・調理担当タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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