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南極調理隊タテヤの越冬日記

2014.08.15 公開 ポスト

第12回

極夜を乗り切る、宴(うたげ)は本番竪谷博

 MWF3日目。ごはん係は「Rチーム」。この日のお昼は「ひつまぶし」!


 みんなもりもり食べて大満足!


 「Rチーム」で記念撮影。ひとまずお疲れ様です~!


 3日目のイベントは……


 クイズ大会です! 隊員みんなから集めて出題しました。自分が提出した問題が出たら有利です(^^)


 その晩「Rチーム」の夕飯はチーズフォンデュ!


 以前から一部のチーズ好き隊員より熱烈リクエストがあったメニューです。白ワインと一緒に(^^)

 

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南極調理隊タテヤの越冬日記

南極ではどんな暮らしをしているの? 何を食べてるの? 第55次南極観測隊・調理担当隊員タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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