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南極調理隊タテヤの越冬日記

2014.09.30 公開 ポスト

第15回

壮大なオーロラに心も言葉も奪われた夜竪谷博


 7月19日。お昼はイカスミスパゲティー!


 こちらも隊員からのリクエストでつくりました。


 今日はカイワレも収穫できました!


 7月19日。夜ごはんは……。


 好評につき、餃子食べ放題祭り第2弾! 今回は一人平均30個!食べました。私は焼きまくってました(笑)


 7月20日。雪に埋まってしまった橇(そり)の引き出し作業をします!


 橇の周りの雪を、まずは除雪します。


 雪上車にワイヤーをつないで引っ張り出します。


 そして、雪が付きにくい場所へ次々に移動させます。

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南極調理隊タテヤの越冬日記

南極ではどんな暮らしをしているの? 何を食べてるの? 第55次南極観測隊・調理担当隊員タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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