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美しい暮らし

2019.02.20 更新 ツイート

くたびれた日の胡麻漬け丼矢吹透

生きて行くというのは、なかなかにくたびれるものです。

何もしたくない日もございます。

しかし、そんな日でも、食事を取らずに済ますわけにはまいりません。

疲れ切って、食欲もあまりない一日の終わりに、閉店間際のスーパーに駆け込んで、夕食の材料を物色するのですが、料理をするようなエネルギーはとてもありません。

かと言って、お惣菜コーナーに並んでいるお弁当や揚げ物などには、胃や食欲が反応いたしません。

そんな日、私は、鮮魚コーナーで、割引きタイムセール品になっているような、お刺身のパックを買い求めます。単品でも、盛り合わせでも、手頃なもので構いません。

帰宅して、手を洗い、着替えを済ませましたら、勇気を奮って、台所に立ちます。

用意するものは、味醂・めんつゆ・胡麻油・すり胡麻の4種類です。

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矢吹透『美しい暮らし』

味覚の記憶は、いつも大切な人たちと結びつく——。 冬の午後に訪ねてきた後輩のために作る冬のほうれんそうの一品。苦味に春を感じる、ふきのとうのピッツア。少年の心細い気持ちを救った香港のキュウリのサンドイッチ。海の家のようなレストランで出会った白いサングリア。仕事と恋の思い出が詰まったベーカリーの閉店……。 人生の喜びも哀しみもたっぷり味わせてくれる、繊細で胸にしみいる文章とレシピ。

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