レストランでは裏メニューを頼む。サッカー日本代表コーチ長谷部誠の心の整え方長谷部誠

心は鍛えるものではなく、「整える」もの。

着実に成長するサッカー日本代表をコーチとして支える長谷部誠が編み出した不朽のメンタル論『心を整える。 勝利をたぐり寄せるための56の習慣』。

累計160万部を突破したこの書籍から、一部を抜粋してお届けします。

＊　　　＊　　　＊

フライパンでお湯を沸かしていた、ドイツ移籍直後の話

浦和レッズ時代、僕はほとんど自炊をしたことがなかった。ひとり暮らしを始めてからも、寮の食堂に食べに行っていた。だから、ドイツに移籍した当初は食事で苦労した。

料理本を送ってもらって、見み様よう見み真ま似ねで野菜炒いためを作ったり、カレーを作ったり。最初はキッチン用品がそろっていなくて、フライパンに水を張ってお湯を沸かしていた。今じゃ笑い話だけれど、電気ケトルを買ったときは、「こんな便利なものがあるのか！」と心底感動した。

ただ、あまりにマガト監督の練習がハードすぎて、家に帰ったら身体がまったく言うことを聞かず、とても自炊する余力が残っていないことが多かった。

そこで僕は練習帰りにひとりでレストランに通うことになる。

「寂しいなあ」と思うときもあったけれど、意外にこれはこれで楽しい。見知らぬ街でレストランを探し、辞書を引きながら注文していることが、自分を逞たくましくしてくれるような気がしたからだ。

猛烈にエビが食べたくなった夜から、僕のドイツ生活が変わった

ヴォルフスブルクは自動車メーカー、フォルクスワーゲンの工場がある、いわゆる「企業城下町」。人口約12万人のとても小さな街だ。僕の感覚では街で走っている車の9割はフォルクスワーゲン。僕もずっとフォルクスワーゲンの四輪駆く動どうSUV、「トゥアレグ」に乗っている。これはチームが無料で提供してくれるのだ。それに選手には常に最新モデルに乗ってもらおうという配慮から、半年に1回の割合で新車に交換してくれる。サンルーフをつけたり、ホイールを替えたり、オプションをつけることができるので、「次はどんな仕様にしようかな」とカタログとにらめっこして、トゥアレグに関してはかなり詳しくなった。

車を走らせて、おいしそうな店はないかなぁとレストランを探す。

ドイツ料理はもちろん、ベトナム料理、ギリシア料理、ボスニア料理。日本食レストランも1軒だけある。今ではたくさんの行きつけの店ができた。なかでもイタリアンはおいしいお店が多い。かつてフォルクスワーゲンの工場では、イタリアからの出稼ぎ労働者がたくさん働いていた。今でもイタリア系の人たちがヴォルフスブルクに住んでおり、だからイタリアンが多いようなのだ。

一番よく行くのが『La Grotta』（ラ・グロッタ）という店だ。

ヴォルフスブルク市内では高級なイタリアンの部類に入り（と言ってもパスタは千円くらい）、食べに行くとたいていチームメイトの誰かに会う。お店の人ともすぐに顔見知りになって、「ボンジョルノ～、マコォト！」とイタリア語で迎えてくれる。僕が必ずサラダを頼むことも、ガスなしの水を頼むことも、コーヒーを飲まないことも覚えていてくれる。他にも行きつけのイタリアンが、2、3軒あって、その日の気分によってローテーションしている。

僕にはドイツでレストランに行ったときに、ひとつこだわっていることがある。それは裏メニューを作れないか聞いてみる、ということだ。

ある日、行きつけのイタリアンで食事をしているとき、猛烈にエビが食べたくなった。そこで「このクリームパスタにエビを加えることはできますか？」と聞いてみた。店員の女性は、「ちょっとシェフに確かめるわね」と言って厨ちゆう房ぼうに行くと……。見事にOK。頼んでみたら何とかなるもんだなあと妙に嬉うれしかった。

それ以来、この店では僕は必ず、メニューにない「エビのクリームパスタ」を注文する。店の人も心得たもので、僕が顔を出すと「いつものやつでしょ？」と言ってくれる。ちなみに『La Grotta』では、若鶏のグリルにサイドメニューとしてペペロンチーノを盛り合わせてもらったものが定番だ。

未知なる街で楽しく、少しでも居心地よく生活できるようにアレンジする。これも僕の日常のなかの、ちょっとした工夫であり、心を整える方法のひとつなのかもしれない。

＊　　　＊　　　＊

この続きは幻冬舎文庫『心を整える。 勝利をたぐり寄せるための56の習慣』でお楽しみください。