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食の占星術

2020.09.20 更新 ツイート

★12星座 秋の開運野菜 望月アンシア

食欲の秋です。食べ過ぎると太るのが心配……でも野菜なら安心。少なくとも罪悪感はありません。12星座、それぞれどんな秋野菜が開運につながるのか紹介します。

 

◎牡羊座……タマネギ

パワフル&アクティブな牡羊座にゆかりのある野菜はタマネギです。薄くスライスしてサラダに入れたり、バーベキューや焼き肉の時にグリルしたり、またはくたくたに煮込んだり、茶色くなるまで炒めてダシにしたりと食べ方は様々です。タマネギを大きめに切って厚切りベーコンといっしょに炒める、なんていう簡単メニューもせっかちな牡羊座にはお勧めです。味つけは塩コショウのみでシンプルに。刺激物が好きな牡羊座ですから、ブラックペッパーをたっぷりふりかけましょう。炒めたタマネギの甘みが引き立ちます。

◎牡牛座……クリ

クリって果物のジャンルじゃないの? と言われそうです。確かに木になるものなので果物ですが、青果売り場に置かれているし秋の味覚の代表なので、今回は仲間入りさせてください。しかも牡牛座には縁のある食べ物なので、開運につながるでしょう。特に栗ご飯がおすすめです。これを生のクリで作れば、手間はかかりますが面倒な思いをしたかいがある、と言えるほどの満足感が得られます。おいしいものに目がない牡牛座なら、少々手間と時間がかかるぐらいは何でもないでしょう。水煮にしたクリと調味料がセットされた「栗ご飯の素」を使えば、だれでも簡単に調理ができます。

◎双子座……ニンジン

1年じゅう流通している感のあるニンジンですが、秋から冬にかけてが旬なのです。甘みがあり栄養成分も高い秋のニンジンは、双子座の知性を支え運気も上げてくれるでしょう。旬のニンジンを使ってグラッセにしてみてはいかがでしょう。よくハンバーグなどのつけ合わせに添えられている、つやつやした甘煮のことです。輪切りかシャトーに切って、ひたひたの水に砂糖、バター、塩を加えて汁気がなくなるまでじっくり煮る。それだけです。メインのおかずにはなりませんが、見た目がきれいで美味しい副菜です。お弁当に入れても差し色として、プチトマト以上の働きをしてくれるでしょう。

◎蟹座……マッシュルーム

一応秋が旬なのですが、実際はほとんどが人工栽培なのであまり旬の感覚はないです。でも蟹座には縁のある食べ物です。これからの季節、シチューなどの煮込み料理には欠かせない存在です。新鮮なものなら、薄くスライスしてサラダに散らして入れてもいいでしょう。ドレッシングの味がよく染みます。傘の裏側が黒く変色したものは古くなっていて、見た目が悪いだけでなく味も落ちます。売っている時はフィルムにパックされているので、確かめられないのが残念です。値下げしているものは古くなっている可能性が高く、生活感のある蟹座なら経験としてちゃんと知っているかも、ですが。

◎獅子座……オリーブ

オリーブは獅子座に対応する食べ物です。オイルは1年を通して売られていますが、国内産のオリーブの実は秋に収穫されます。この時期は旬を迎えて初しぼりした新鮮なオリーブオイルが味わえます。食べる方のオリーブの実も新漬けオリーブとして秋に出回ります。昔から、安らぎを与えストレスをやわらげる作用があると言われているオリーブ。ぜひ初もののオリーブを試して運気を上げましょう。パンにバターをぬる代わりに少量のオリーブオイルを浸して食べると、新鮮なオイルならではのさわやかな香りと芳醇な味わいが楽しめます。抗酸化作用があり、美容にも健康にもいいオリーブオイルですから、積極的に取り入れたいものです。

◎乙女座……じゃがいも

乙女座は根菜類に縁がある星座です。じゃがいもは貯蔵がきくので1年中市場に出まわっていますが、旬は秋です。調理方法は無数にあるし、老若男女を問わず好まれる食材です。家で料理を作るほとんどの家庭でストックしていることでしょう。古くからじゃがいもは、豊穣の意味を表すとともに悪いエネルギーから守ってくれる、と言われてきました。買い置きしておくことは、家を守ってくれる意味もあるので、切らさないように心がけたいものです。ただし長く置いてしまうと、毒性のある芽がはえてきてしまうので早めに食べきりましょう。リンゴといっしょに保存すると芽が出にくいと言われています。管理能力のある乙女座ですから、じゃがいもに芽をはやすこともないでしょうけれど。

◎天秤座……さつまいも

おいしいさつまいもを前にしたら、とりあえずカロリーのことは忘れましょう。これからの季節、さまざまな種類のさつまいもが出回って楽しみです。スイートポテトや焼き芋はもちろん、てんぷらなどの料理やご飯ものにもよく合います。少々カロリーが高めでも、ビタミンCや食物繊維が豊富でとてもヘルシーな食材です。せっかくおやつを食べるなら、美と健康に関心の高い天秤座はさつまいもに手を伸ばすはず。1本買って輪切りにした甘煮を作っておけば、小腹が空いた時など、軽くつまめます。さつまいもは愛に満ちた食物で、片思いを実らせると言われてきました。そういった相手がいる人は積極的に食べるといいでしょう。恋愛運が上がります。

◎蠍座……ぎんなん

ぎんなんはイチョウの種子ですから、野菜のカテゴリーではないです。が、秋の味覚ですし青果コーナーにあるので、こちらも仲間入りさせてください。強烈なにおいのするぎんなんですが、果肉は食べられませんが種は美味です。苦みがあって大人の味、といったところでしょうか。蠍座にぴったりな食べ物です。でも食べ過ぎると中毒症状が出るので、注意しなければなりません。特に子どもは注意が必要で、少量でも症状が出ることがあるので、食べさせる時は注意が必要です。茶碗蒸しやがんもどきの中に一粒入っているぎんなんがよく知られています。その他に、フライパンで炒ってから塩をふったシンプルなものや、ぎんなんご飯などにしてもいいでしょう。蠍座の運気を上げてくれます。

◎射手座……トリュフ

秋はきのこの季節です。松茸と並んで高級なきのこ、トリュフ。秋が旬です。生で食べることが多い白トリュフの方が香りが強く、値段も張ります。ですが加熱して使う黒トリュフでも十分に味と香りを楽しめます。射手座にゆかりのある食材ですが、海外に縁のある射手座なら外国でおいしいトリュフの料理を食べたかもしれません。日本のイタリアン・レストランでも本場に負けない味を提供してくれるので、たまには贅沢して旬のトリュフを試してみませんか。射手座の運気をアップしてくれることでしょう。また、トリュフの香りをオリーブオイルに移したトリュフオイルというものもあります。これならさほど奮発しなくても風味が味わえます。

◎山羊座……ほうれん草

山羊座に縁のある秋の野菜はほうれん草です。秋から冬にかけてが旬で、冷え込んでくるとやわらかくなり、味もよくなります。ビタミンAや鉄分など栄養が豊富で、食卓ではおなじみ、副菜として名脇役といった感じです。おひたしや胡麻あえ、バター炒めなどいろいろな形で調理され、和食にも洋食にも合います。コツコツと努力し、着実に階段を上って行く山羊座の栄養源として役にたってくれるでしょう。またほうれん草は金運をアップすると言われていて、食べるとくじ運や懸賞運が上がるかもしれません。当たった時の自分を想像しながら食べるといいでしょう。胡麻をかけるとさらにその効果が上がります。

◎水瓶座……パセリ

パセリは水瓶座に対応した食材です。スーパーなどでは1年中見かけますが、ちゃんと旬はあるのです。春と、そして秋も葉がやわらかくて新鮮なパセリを食べることができます。色どりのために、お皿の隅に飾られているものと思わずに、どうか食べてみてください。鉄分やビタミンCが豊富に含まれています。なかなかそのままでは食べられない、という人にはオリーブオイルと合わせてグリーンソースを作ってみては? また乾燥させてドライハーブにすれば、日持ちもするしサラダやスープなどに振りかけてみたりと、使い方の幅は広がります。苦みばしっているところも、クールな水瓶座にぴったりです。意識して摂るようにして、健康維持に努めましょう。

◎魚座……カボチャ

甘くてほくほくしたカボチャは、お菓子にも料理にも使えて、おまけにビタミンやミネラル、カロテンなどがたっぷり含まれています。魚座に対応している野菜ですが、甘いものには目がない魚座はきっとカボチャが大好きなはず。丸くて豊かな印象のカボチャは、昔から大地の実りのシンボルとされてきました。また栄養が豊富なので、金運を招く食べ物とも言われています。お金持ちになった自分をイメージしながら、パンプキンパイを作るといいでしょう。その際、シナモンやジンジャー、ナツメグなどのスパイスを使うとさらに効果がアップします。自分では作らずに、市販のものを買ってきて食べてもOKです。

旬の野菜を摂ることが、栄養面で身体にいいだけでなく、運気もアップしてくれたら二重にうれしいですね。自分以外の星座も参考にして、秋の野菜を積極的に食べてください。

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