1. Home
  2. 社会・教養
  3. 毒きのこ 世にもかわいい危険な生きもの
  4. 毒きのこ通信【最終回】スギタケ

毒きのこ 世にもかわいい危険な生きもの

2014.10.15 更新 ツイート

毒きのこ通信【最終回】スギタケ新井文彦/白水貴

 

秋といえば、きのこの季節。と同時に美味しいきのこにまぎれこむ「毒きのこ」にも要注意の時期。いま巷を騒がせている猛毒の「カエンタケ」(写真左)に始まり、食べちゃだめ、触っちゃだめ、のフシギな43種の毒きのこの生態を紹介した『毒きのこ 世にもかわいい危険な生きもの』(新井文彦:写真/白水貴:監修/ネイチャー&サイエンス:構成・文)。
 本書の刊行を記念して、内容の一部をダイジェストでお届けします。

彩りも立ち姿も魅惑的、ミステリアスな森の妖精、毒きのこ。
最後のご紹介は、乾いてささくれ立った姿も美しい「スギタケ」です。

川岸に生えている姿は、とてもおいしそうなのだが。   
 
立木に生えた幼菌。樹皮の下には菌糸が広がっているはず。この木の命も長くはないだろう。   

スギタケ
別名「粗滑子(あらなめこ)」。ナメコやモエギタケに近い仲間ですが、こちらはまったくヌメリがなく乾いて、表面にささくれがついています。英名はshaggy scalycap(毛羽立ったウロコ傘)。
食用にする地方もありますが、近年、中毒の報告が多く、体質によって中毒を起こすようなので、注意が必要です。とくに、酒と一緒に食べると悪酔い状態になるといわれています。

 

==========================
data
漢字表記 : 杉茸
学  名 : Pholiota squarrosa (Vahl) P. Kumm.
生える場所 : 広葉樹の切株や倒木
生える時期 : 夏~秋
傘の直径 : 5~10cm
柄の長さ : 5~12cm
中毒症状 : 体質により、腹痛、下痢など胃腸系の症状。
      酒と一緒に食べると悪酔い状態に。

 

関連書籍

新井文彦/白水貴/ネイチャー&サイエンス『毒きのこ 世にもかわいい危険な生きもの』

{ この記事をシェアする }

毒きのこ 世にもかわいい危険な生きもの

食べちゃだめ、触っちゃだめ……。森に息づくキュートでフシギな魔物! かわいい姿に毒を秘める、魅力あふれる毒きのこを43種掲載した写真集、それが新井文彦さん、白水貴さんによる『毒きのこ 世にもかわいい危険な生きもの』です。毒きのこの魅力を余すところなく楽しめるこの写真集より、いくつか見どころを紹介します。

バックナンバー

新井文彦 きのこ写真家

1965年生まれ。明治大学文学部卒業。著書に『きのこの話』(ちくまプリマー新書)がある。ライター業、コピーライター業に加え、夏から秋にかけては、北海道・道東地方で、ネイチャーガイドにもいそしむ。おもなフィールドは阿寒の森。各地で写真展やトークショーなども行っている。森の空気まで感じられる写真と言葉で、きのこや森の魅力を伝えている。ほぼ日刊イトイ新聞にて「きのこの話」連載中。ウェブサイト「浮雲倶楽部」 http://ukigumoclub.com/

白水貴 菌類研究者

1981年生まれ。博士(理学)。国立科学博物館植物研究部所属。日本学術振興会特別研究員。専門は菌類の分類学、生態学、進化学。弘前大学農学生命科学部卒業。筑波大学大学院生命環境科学研究家修了。同 博士特別研究員、鳥取大学農学部GCOEプロジェクト研究員、同助教を経て現職。研究のかたわら、書籍や雑誌への寄稿、一般向けの講演や観察会の講師など、菌類とその研究の面白さを伝え広める活動を行っている。ウェブサイト「白水の穴」 https://sites.google.com/site/ornithomyces/

この記事を読んだ人へのおすすめ

幻冬舎plusでできること

  • 日々更新する多彩な連載が読める!

    日々更新する
    多彩な連載が読める!

  • 専用アプリなしで電子書籍が読める!

    専用アプリなしで
    電子書籍が読める!

  • おトクなポイントが貯まる・使える!

    おトクなポイントが
    貯まる・使える!

  • 会員限定イベントに参加できる!

    会員限定イベントに
    参加できる!

  • プレゼント抽選に応募できる!

    プレゼント抽選に
    応募できる!

無料!
会員登録はこちらから
無料会員特典について詳しくはこちら
PAGETOP