正式に病気と診断されていなくても、体調不良が続いたり、検査で異常値が見つかる人は多い。
そんな人が「超加工食品」を毎日摂っている場合、やめると体調がよくなることがある。
実際アメリカでは「超加工食品」が大問題になっており、いくつかの州では学校給食から排除する法律が成立している。海外の専門誌に発表された研究論文では「超加工食品」が糖尿病、心臓病、がん、認知症、うつ病を増加させることが明らかに。
そこで本書では日常にあふれる「超加工食品」の影響や、それらを避けて「病気にならない食生活」を送るための秘訣を紹介する。
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