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『ロカボバイブル』刊行記念

2015.08.14 更新 ツイート

新しい糖質制限=「ロカボ」とは?

【第1回】「糖質制限」が健康に良いって、 最近よく耳にするけど、 本当なのですか?山田悟

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食・楽・健康協会 編/山田悟 監修『おいしく、楽しく食べて、健康に ロカボバイブル』

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山田悟 北里研究所病院 糖尿病センター長

1970年東京都生まれ。北里研究所病院 糖尿病センター長。日々1300人の患者と向き合いながら、食べる喜びが損なわれる糖尿病治療において、いかにQOL(クオリティ・オブ・ライフ)を上げていけるかを追求。糖質制限食に出会い、2012年『奇跡の美食レストラン』(幻冬舎)を刊行。2013年11月14日、緩やかな糖質制限食=ロカボの考え方を普及させ、作り手にも食べる側にも、より良い社会の実現を目指す、一般社団法人 食・楽・健康協会を立ち上げる。

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