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水上マーケットの朝、アヒル粥の夜 あっちこっちベトナム旅ごはん

高谷亜由

価格
1056 円(税込)
ポイント
52pt

販売開始日:2015.12.16

※この商品は電子書籍です。紙の本ではありません。

販売開始日:2015.12.16

ベトナム料理教室を開いて10年。毎年ベトナムに通い、ベトナム料理本も出してきた著者。

そんなベテランのベトナム料理人が紹介する、「現地で食べたい美味しいごはん」とは・・・?

定番なものから初めて聞くご地元料理まで。旅のエピソードとともに掲載しています。



ホーチミン、ハノイはもちろん、ちょっと足を伸ばしてフエやホイアンまで。

ご当地の定番ごはんはもちろん、ホテル紹介・おススメコース・現地のお店紹介なども収録。

著者本人が描いたかわいいイラストも沢山載っていて、心がほっこりするエッセイです。



<垂涎必至!ローカルごはん>

・絶妙な酸味と甘味の魚スープ

・ほろ苦カラメルソースプリン

・氷入りビール、つまみは揚げとうもろこし

・黄色いサラサラカレー、半熟目玉焼きのせ

・烏骨鶏とレンコンのホカホカ蒸し壺入り漢方スープ

・肉団子のつけ麺にどっさりハーブとともに



<現地での小さな体験>

・地元の人にまざって意中の丼を射止める

・ベトナム鉄道で幸せのおすそわけ

・市場で色とりどりのホーロー食器を買う

・ムオン族の村にホームステイ

・炭火で炙ったスルメとコーヒーの夜カフェ文化

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