池田浩明(いけだ・ひろあき)

パンライター。 パンをテーマに執筆。5年ほど前、公園のベンチに座って食べたブリオッシュのあまりのおいしさに、子供のころに食べたパンの記憶が脳内を駆け巡る。パンを食べたときに沸き立つこの激しい思いを表現すべく、2008年にパンラボを設立。同ブログ内の「東京の200軒を巡る冒険」で、東京のおいしいパン屋さん情報を紹介している。『パンラボ』(白夜書房)、『サッカロマイセスセレビシエ』(ガイドワークス)に続く新刊『日本全国パンの聖地を旅する パン欲』が世界文化社より発売中。
パンラボHP:http://panlabo.jugem.jp/

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