毎日を1%ずつ新しく生きる! 刺激と感動のマガジン&ストア

★がついた記事は無料会員限定

2016.10.25

ストレスに効く! 栄養レシピ

森崎 友紀

ストレスに効く! 栄養レシピ

 体は、食べた物の積み重ねでできています。栄養のあるものをバランスよく食べていれば、体や心の不調は消え、内面から美しくなれます。そのためには、何をどのくらい摂ればいいのかなど、栄養の知識が不可欠。森崎友紀さんの『知識ゼロからの栄養学入門』にはそんな栄養の基礎知識が解説されており、さらにはそれを活かしたレシピが満載です。体調を崩しやすい秋、本書に掲載されているレシピを、全6回にわたってご紹介します。第4回の今回は、「ストレスに効くレシピ」です。

* * *

ストレス

バランスのよい食事と質のよい睡眠にカルシウム、マグネシウムを

  
 

 症状

 肉体的にも精神的にもストレスがたまると、イライラ、緊張、無気力、物忘れなどが起こりやすくなります。自律神経失調症や肩こり、胃潰瘍、下痢、便秘など、体の不調として現れることも。放置しておくと、神経症やうつ病などに移行することがありますので、早めの対策が必要です。

  

 栄養対策

 ストレスを解消するためには、バランスのよい食事で十分な栄養を補給し、質のよい睡眠をとることが基本です。そのうえで、ストレスを感じると大量に消費される、たんぱく質やビタミンB群、ビタミンCをしっかり補いましょう。

 また、不安やイライラをしずめる効果のあるカルシウムやマグネシウムを普段より多めに摂るようにします。とくにマグネシウムは、精神を安定させる神経物質のセロトニンの生成に必要で、マグネシウム自体にも抗ストレス作用があるため、欠かさないようにしましょう。

  

 効果的な食材

 カシューナッツ

 

 ストレスで急激に減少するたんぱく質やビタミンB1をはじめ、マグネシウムが豊富に含まれています。ストレスが多い人は、常備して間食するのがオススメです。

 

 小松菜

 小松菜にはカルシウムが多く、ストレスによるイライラをしずめるのに効果的です。ビタミンCも豊富で、ストレス耐性を高めてくれます。ビタミンCは水に溶けやすいため、ゆでるときは短時間にとどめましょう。

 

 ひじき

 

 精神安定に欠かせないマグネシウムとカルシウムがたっぷり。いずれも摂りすぎて不調を起こす栄養素ではないので、積極的に食べるようにしましょう。

 

 その他

 かつお、まぐろ、大豆には、たんぱく質と、たんぱく質の吸収を高めるビタミンB6が多く含まれています。

 

* * *

  

 レシピ紹介*カシューナッツのフルーツチーズカナッペ
  

 

 ●材料(2人分)

 カシューナッツ…20g
 好みのドライフルーツ(マンゴー、いちじく、アプリコット、レーズンなど)…20g
 ※今回はレーズンといちじくを使用。
 クリームチーズ…100g
 はちみつ・ラム酒…各大さじ1
 ハードタイプのパン…4切れ
 飾り用のカシューナッツ…適量

  

 ●作り方

 1、カシューナッツ、ドライフルーツは細かく切る。クリームチーズは常温にもどしておく。
 2、1のクリームチーズ、はちみつ、ラム酒を練り合わせ、1のカシューナッツ、ドライフルーツを加えて和える。
 3、ハードタイプのパンに2を塗り、カシューナッツをトッピングする。

  

 ストレスで減少するビタミンB群をカシューナッツで、たんぱく質をクリームチーズで補います。

  

 

 次回は、不眠に効くレシピをご紹介します。更新は29日です。お楽しみに。

★がついた記事は無料会員限定

森崎友紀オフィシャルHP

 森崎友紀さんが育児中のレシピも紹介している、大人気ブログはこちら。
森崎友紀オフィシャルブログ Unity Magenta Blog


 

関連書籍 

『知識ゼロからの栄養学入門』
栄養を知ることは、自分のカラダを知ること。ストレス、体調不良、肌の荒れ、肥満の悩みは体内から解決できる!! 日本人に足りない4つの栄養素とは? カルシウムが減ると物忘れが多くなる? 太った人でも栄養失調になる? これ1冊で、栄養の基礎から雑学、体質改善レシピまで網羅。
 

記事へのコメント コメントする

コメントを書く

コメントの書き込みは、会員登録とログインをされてからご利用ください

おすすめの商品
  • ピクシブ文芸、はじまりました!
  • 文化庁メディア芸術祭マンガ部門新人賞受賞作!
  • 無理しないけど、諦めない、自分の磨き方
  • 時短、シンプル、ナチュラルでハッピーになれる!
  • ビジネスパーソンのためのマーケティング・バイブル。
  • 有名料理ブロガー4名が同じテーマでお弁当を競作!
  • ドラマこそ、今を映すジャーナリズム!
  • 砂の塔 ~知りすぎた隣人[上]
  • 小林賢太郎作品一挙電子化!
  • あなたがたった一人のヒーローになるためには?
朝礼ざんまい詳細・購入ページへ(Amazon)
文化庁メディア芸術祭マンガ部門新人賞受賞作!
ピクシブ文芸、はじまりました!
エキサイトeブックス
今だけ!プレゼント情報
かけこみ人生相談 お悩み募集中!