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2016.02.24

第10回

ミックス豆とミニトマトのショートパスタ&ヤングコーンとししとうの黒ごま和え(スピード弁当)

辻村 哲也

ミックス豆とミニトマトのショートパスタ&ヤングコーンとししとうの黒ごま和え(スピード弁当)

複数名の有名レシピブロガーが各回、同じテーマでお弁当を作っていくレシピ連載。
簡単、使い回し、レンジで調理、など、個性豊かなブロガーの皆さんのお弁当から、自分に合ったレシピを見つけてください。2月のテーマは「スピード弁当」!

*  *  *

レンジと保存容器で熱々が食べられるパスタ弁当シリーズ。さて今回のお題はスピード弁当。いやこれ以上のスピードってどうしよう、ということで、庖丁とまな板を使わないやりかたを考えました。主な材料はペンネ、ミックス豆の缶詰、ミニトマト、ヤングコーン、ししとう。作業は手でヘタをちぎり取って容器に放り込むだけです。
ヤングコーンがなければししとうだけでも美味しいですよ。

レンジパスタの作り方は例によって3ステップ。
<前夜>麺がくっつくのを避け、茹で時間短縮のためパスタを水に浸しておく。
<朝>水を切り具を乗せ味付け。
<昼>水を足しレンジで加熱。

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登場するのは手描きイラスト付きの図解レシピ「付箋レシピ」の辻村哲也さん。年間300日以上お弁当を作っている沖縄在住の働く主婦、manaさん。手を抜きながらも手抜きに見えない時短レシピが得意なYUKAさん。無理せず作り続けられる弁当レシピが人気のよりのまさみさん。

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