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2016.01.13

第5回

野菜たっぷりドライカレー(野菜たっぷり弁当)

mana

野菜たっぷりドライカレー(野菜たっぷり弁当)

複数名の有名レシピブロガーが各回、同じテーマでお弁当を作っていくレシピ連載。
簡単、使い回し、レンジで調理、など、個性豊かなブロガーのお弁当から、自分に合ったレシピを見つけてください。

1月のテーマは「野菜たっぷり弁当」。不足しがちな野菜をしっかり摂れる、ヘルシーなお弁当をブロガーさんそれぞれのアプローチで作っていただきます。まずは沖縄在住、働く主婦のmanaさんから!

*  *  *

野菜たっぷり!
野菜はどんな野菜でもOKです。例えば、牛蒡とか大根とかれんこんなど、
根菜類を使った和風のドライカレーもまた良し!

冷蔵庫の中に中途半端に残った野菜などを使うと、
節約にもなって、冷蔵庫の中もスッキリ♪

今回はごはんをターメリックライスにしてみましたが、
ターメリックライスやカレーはお弁当箱に色移りしてしまうことがあります。
なので、黄色に染まらないように、お弁当箱にも配慮し、
ホウロウ容器などに詰めると良いでしょう。
(中にワックスペーパーを敷いたりしても良いかもしれません。)

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辻村哲也、mana、YUKA、よりのまさみ『テーマで作るお弁当レシピ』

有名料理ブロガー4名が同じテーマでお弁当を競作!個性豊かなブロガーのお弁当から、自分に合ったレシピを見つけてください。

登場するのは手描きイラスト付きの図解レシピ「付箋レシピ」の辻村哲也さん。年間300日以上お弁当を作っている沖縄在住の働く主婦、manaさん。手を抜きながらも手抜きに見えない時短レシピが得意なYUKAさん。無理せず作り続けられる弁当レシピが人気のよりのまさみさん。

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