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2015.12.08

第1回

柚子胡椒風味の豚バラロール(ピリ辛弁当)

mana

柚子胡椒風味の豚バラロール(ピリ辛弁当)

複数名の有名レシピブロガーが各回、同じテーマでお弁当を作っていくレシピ連載。
簡単、使い回し、レンジで調理、など、個性豊かなブロガーのお弁当から、自分に合ったレシピを見つけてください。

12月のテーマは「ピリ辛弁当」。ありそうでなかった大人味のお弁当を、4名のブロガーがそれぞれのアプローチで作り上げます。トップバッターは沖縄在住、働く主婦のmanaさんです!

*  *  *

ピリ辛→大人弁当 ということでひらめきは柚子胡椒。
唐辛子のピリ辛味と柚子のさわやかな香りが特徴の和のスパイスですが、
余らせてしまう調味料にランキングされているんですよね。
薬味としてではなく、味付けに利用してはどうでしょう。
独特の風味のピリ辛感は、お弁当のおかずはもちろん
お酒のおつまみとしてもグ~です。

ただ、調理の上で気を付けて欲しい事は、柚子胡椒は薄くまばらに塗ること!
最初に作ったときは、多めに塗りすぎたため
ピリ辛ではなく激辛になってしまった失敗談あり。(笑)

メインがピリ辛なので、副菜には優しい味のかぼちゃを加えました。
煮物やきんぴらなどの副菜は時間がある時に常備菜として多めに作っておくと便利です。
味付けに市販の麺つゆや塩昆布を利用したり、
レンジを使って時短で調理できる副菜を盛り込めば、
忙しい朝でもお弁当作りが苦になりません。

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辻村哲也、mana、YUKA、よりのまさみ『テーマで作るお弁当レシピ』

有名料理ブロガー4名が同じテーマでお弁当を競作!個性豊かなブロガーのお弁当から、自分に合ったレシピを見つけてください。

登場するのは手描きイラスト付きの図解レシピ「付箋レシピ」の辻村哲也さん。年間300日以上お弁当を作っている沖縄在住の働く主婦、manaさん。手を抜きながらも手抜きに見えない時短レシピが得意なYUKAさん。無理せず作り続けられる弁当レシピが人気のよりのまさみさん。

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