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2001.01.15

花のシャワー「ミモザ」 ~最終回~

オキ・シロー

花のシャワー「ミモザ」 ~最終回~

 

 

 

 

 ミモザという花の名前のカクテルがある。シャンパンとオレンジ果汁を混ぜるだけの、

ごくシンプルなカクテルである。

 このミモザ、生まれたのはフランスで、19世紀の終わり頃にはもう、シャンパン・ア・ロランジュの名前で飲まれていたそうだ。オレンジのシャンパン割り、といった意味らしい。グラスに注がれたその酒の色が、春から初夏にかけて咲く黄色いミモザの花にそっくりなことから、いつかミモザの名前で呼ばれるようになったという。

 ご存知シャンパンは、フランスのシュンパーニュ地方で生まれたヴァン・ムスー、つまり高級発砲酒のみに許される名称。このシャンパンと、南仏あたりで穫れたオレンジとでつくられたわけで、まさに生粋のフランス生まれ、フランス育ちのミモザである。当時の上流社会のご婦人方に特に愛飲された、贅沢なアペリチフだったようだ。

 基本的なレシピは、シャンパンとオレンジ果汁半々となっているが、シャンパンを多目にしたほうが大人の風味になる。最も肝要なことは、材料がよく冷えていること。冷蔵庫から出したてのオレンジを絞り、これまたキリキリに冷やしたシャンパンを注ぐ。と、一瞬グラスの中に、あの群れて咲く黄色いミモザの小花が舞い上がる。

 オレンジ風味のこのミモザ、とにかく口当たりのよさは天下一品。そして、シャンパンのあのきめ細かい気泡が湧き立つのど越しは、まさに花のシャワー。風に散り、降りしきる無数のミモザの花を思わせるような、なんとも甘美で爽やかなうまさである。

 何かとシャンパンを飲む機会も多い年の始め。素人でも簡単につくれるミモザである。自宅でのパーティーなどでも、ぜひお試しを。女性たちに大受けすること、受けあいだ。酒はシャンパンにこしたことはないが、ヴァン・ムスーやスプマンテなど、普通のスパークリング・ワインでも充分うまい。

 

オキ・シローさんの著作『テキーラの朝やけ』(幻冬舎文庫)から「ミモザもどき」を紹介しています。ご覧ください。

 

 

撮影強力 : 3rdラジオ (03-3402-2668)

 

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