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南極調理隊タテヤの越冬日記

2014.12.31 公開 ツイート

第21回

今シーズン初の素敵なお客さま 竪谷博

 10月26日。美味しそうな大海老が入った寄せ鍋?!と思いきや……。


 早く食べたそうに待っていますね……(笑)


 実はこの鍋、金目鯛のしゃぶしゃぶにしちゃうのです!

 

 もちろん日本酒でしょう(笑)


 お待たせしました。さ~召しあがれ~!

 

 鍋を囲んで今宵もいい雰囲気です。〆にシコシコのうどんを入れて完食です。味の方はって?! そりゃ~も~。あとはご想像にお任せします(笑)


 10月27日。豚ひれ肉登場。


 バンバン切って塩コショウ。


 どんどん揚げていきます。


 カレーもつけて、カツカレーにもできるようにしてしまいました~!(^^)


 10月28日。マグロかま焼き! おひとり様1本でございます(笑) これだけでお腹いっぱいになります(大笑)

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南極調理隊タテヤの越冬日記

南極ではどんな暮らしをしているの? 何を食べてるの? 第55次南極観測隊・調理担当隊員タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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