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2010.05.15

2010年5月上旬 だらしな脱出できるかな日記

藤田 香織

2010年5月上旬 だらしな脱出できるかな日記

5月3日(月)

 GWだというのにいろいろと仕事も片付かず、入院した伯父の容態も気がかりだし、今更どこかのキャンプ場に行くのも億劫なので、近所の無許可BBQ可能な公園に本日もタープとイス、連休明けに書評原稿を書く予定の新刊ゲラなどを持って出かけることに。もちろんダラ連れ!
 とはいっても、毎度毎度、BBQコンロで肉焼いてるだけではつまらない。そこで、本日は、ちょい前にネットで購入したダッチオーブンを初使用してみることに。
 ご存知でしょうか、ダッチオーブン。一般的にはアウトドア用の、丸い鉄鍋(今は四角いのもある)のことで、フタの上に炭火を乗せることができる=上火が使えるので、これさえあれば屋外でもピザも焼ければパンも焼ける。耐熱性も高く圧力効果も抜群だから、煮込み料理も揚げ物も、ついでにお米も美味しく炊ける。蒸し料理、燻製料理だって簡単にできちゃう! といわれている、高機能調理器具でございます。
 にもかかわらず、今まで買わなかったのは、手入れが面倒すぎるから! 鋳鉄のダッチは、シーズニングなる、使用前に錆び止めのワックスを洗剤で洗い流し、油を塗り、クズ野菜など炒めつつ熱して自然乾燥するという1回だけでも面倒なことを、3~4回繰り返さなければならんのです。ようやく使えるようになっても、毎回料理を作った後は、洗剤を使わず水やお湯で汚れを落として、火にかけて水分飛ばして、油塗って、新聞紙などで包んでおかねばいかん。あまった料理をそのまま鍋の中に入れておくのも鉄臭くなるからNG。私にとって、キャンプの醍醐味は「焚き火しつつ、料理食べつつ、酔っ払う!」なのに、その後、こんなクソ面倒臭いことなんか、したくない! っていうか、絶対できない!
 やっぱりキャンプ好きな人ってのは、基本、「めんどくさい」とか言わないんだな。手のかかる道具を使い込んで「育てる」のが楽しいんだな、でも私には無理! と思っていたんだけど。
 しかし、タープもテントも「設置たった5分!」という面倒臭がり屋仕様の物がある(当然私も買った)ように、ダッチオーブンにもシーズニング不要! 使用後の放置OK! 洗剤でガシガシ洗えて、普通の鍋同様に使えます! というステンレス製の素敵ダッチがあったのです。これぞ「だらダッチ!」。買ったさ。普通のダッチの倍ぐらいの値段だったけど!
 そんなわけで、本日記念すべき初使用となったわけだが、初めてにして挑むのは、そう、もちろん、愛すべきローストビーフ!! 近所の肉屋で牛モモ600グラムの塊を購入し、クレイジーソルトをすり込んで3時間ほど待ち(その間ゲラ読み)、熱しておいたダッチで焼き目をつけて、フタして、上にも炭を乗せて、待つこと30分。取り出してアルミホイルで包んで冷ます(すぐに切ると肉汁流失しまくりだから)こと20分。できた!できたよ!
 すげー美味かった!! あまりにウマすぎて、これを公園で犬と食べていることが哀しくなるぐらいウマかった! それでも、市販のグレイビーソース、ホースラディッシュと醤油、山葵醤油などで推定300グラムほど食べ、ダラにも推定100グラムほど分け与え、残りは明日、サンドイッチにしよう、などと思いながらゆるゆる過ごして夕方6時帰宅。
 自分としては満足感はあったけど、傍から見れば微妙な1日だったと思われます。

これから火で焼かれる運命とも知らず、じっと横たわる肉塊。ってこえーよ! ジップロックは、アウトドア料理の便利物のひとつ!

そしてじっくりと焼き上げられた600グラムの肉!写真で見ると全然美味しそうじゃないな、しかし!

カットしてみたところ。やっぱり美味しそうに見えない!でも美味しかったんだよー、本当だよー!!

ダラ@肉待ち中

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